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菌類中藥最易吸收重金屬

<< 保健品文章排行榜   2013-6-13   來源:155健康網   [點擊收藏本文]
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  近日,某知名中藥品牌藥品連續曝出兩起“汞超標”事件,中藥成分的安全問題備受關注。業內人士指出,中藥的種植、生產、銷售環節都可能導致重金屬超標,特別是菌類等中藥材更具重金屬富集能力,所以消費者在選擇靈芝孢子粉等名貴藥材進補時,一定要認準有機產品。

  中國醫藥保健品進出口商會副會長劉張林介紹,很多藥材本身就有對特定重金屬的富集性,如川芎、黃連等,這種途徑出現的重金屬成分基本是無法避免的。“重金屬問題還可能和中藥材的成長環境、炮制過程有關,像中藥材生長環境的土壤成分、水和空氣等都可能是導致其重金屬含量超標的原因。”

  其實,除了劉張林講的川芎、黃連,我們江浙人經常服用的靈芝,也有非常強富集重金屬的能力。

  胡慶余堂中醫專家陳友芝對靈芝孢子粉在治病養生方面頗有研究。他說,靈芝這類藥材屬于菌類,靈芝菌絲對重金屬具有非常強的富集能力,能將溶解于水中的重金屬離子幾乎完全吸收,造成靈芝子實體、靈芝孢子重金屬含量超標。

  北京大學醫學部基礎學院藥理學系教授、中國食用菌協會副會長林志彬所著的《靈芝從神奇到科學》書中寫到:無論袋栽靈芝或原(段)木栽培靈芝,在菌絲長滿基質后,都將菌袋或原木埋入地下,這樣有助于保持溫度,有利于靈芝子實體的生長。因此,所選擇的埋土場地,其土質、水質的好壞,特別是農藥和重金屬殘留是否超標都會影響靈芝子實體的質量,因為靈芝菌絲有富集重金屬的能力,能將溶于水中的重金屬離子吸收,從而造成靈芝子實體重金屬含量超標。袋栽靈芝的培養基,如未嚴格檢驗,有時也會有一些對人體有害的物質,這些物質也會殘留在靈芝子實體中對人體造成危害。

  現代科學研究表明,靈芝、螺旋藻這類產品,都具有很好的營養保健作用,有的產品還可以用來輔助治療一些疾病,但由于這些生物沒有完整的細胞壁等類似的結構,對環境中各種物質都是沒有選擇性的吸收,一旦環境中存在各種污染物質,比如重金屬,就會被吸收。

  “因此,條件允許的情況下,服用靈芝孢子粉等名貴中藥最好選擇那些達到‘有機食品’安全級別的,畢竟現在環境污染還是比較嚴重的,如果買些劣質的藥材,非但起不到應有的效果,甚至還會產生其他的不良副作用。”陳友芝說。

  在挑選靈芝孢子粉方面,教大家三個“小竅門”:一嘗、二聞、三看。嘗一下味道越苦說明有效成分越高,聞一下沒有油蒿味的品質好,看一下在開水里溶解度好的質量好。

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  有機產品的判斷標準

  1.原料要來自于有機農業生產體系,種植環境要達到有機標準要求。

  2.有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準,禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等,禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。

  3.有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系,因此一般需要有轉換期;這個轉換過程一般需要2-3年時間,才能夠被批準為有機食品。

  4.有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證,有機產品必須使用專用有機產品標志。

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