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五類補鈣食物 讓女人美麗下去

<< 保健常識文章排行榜   2014-5-14 9:49:13   來源:155健康網   [點擊收藏本文]
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  很多人會重視兒童生長期的補鈣,殊不知靚麗女性也很需要補鈣,這不單是為了眼前的美麗,更是為了幾年乃至幾十年后的美麗。補鈣既能美白和鞏固牙齒,更是為了為骨骼補充營養,強健體魄。  所以,除了注意美容養顏還不要忽略補鈣喲。下面將為大家講述一下缺鈣的危害,另外也會介紹一些有助于補鈣的食物,希望能對大家有用。
  缺鈣的危害

  以兒童為例,鈣攝入不足的話,會身材不夠高,骨骼的發育比較差一點,過去有佝僂病、X形腿或者O形腿,都是缺鈣的表現。缺鈣還會引起兒童的很多不良反應,比如骨頭會痛。如果孕產婦缺鈣的話,有很多其他問題,會腳抽筋,也會引起妊娠中毒癥,有高血壓、蛋白尿、腳腫,這就需要補鈣。婦女更年期補鈣,因為雌激素減少,鈣流失量增多,會導致其骨質疏松。骨質疏松最嚴重的是引起骨質疏松性骨折,很多是髖部的股骨頸骨折、前臂骨折、胸腰椎的壓縮性骨折。補鈣主要是預防骨質疏松性骨折。而補鈣對年輕女性來講,是為了固齒和防止隨著年紀漸大的骨質疏松。

  補鈣食物

  1、牛奶

  每100克牛奶所含營養素如下:熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等,含有很多的礦物質。并且牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。種類復雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

  有些人的腸胃是不能承受牛奶,喝了牛奶會覺得不舒服,所以如何讓不喜牛奶的人充分吸收奶制品的營養呢?專家建議用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風味。餐后甜品是補鈣好時機,自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,營養又美味。

  2、豆制品

  豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,重要的是,豆制品不含膽固醇

  3、肉類和蛋類

  肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質含量在10%至20%之間,肉類食物的蛋白質是完全蛋白質,可以提供人體所需的全部種類的胺基酸,促進鈣的吸收。蛋類中的蛋清營養素主要是蛋白質,而蛋黃比蛋清含有較多的營養成分,鈣、磷和鐵等無機鹽多集中于蛋黃中。

  蛋白質中富氨基酸,氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質,因此適度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。干貝芥藍是很好的選擇,兩種食物本身都富含鈣質,而干貝又有蛋白質,能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收,同樣道理,烹調海藻類或綠葉蔬菜時,也建議加入肉類或蛋。

  4、海產品類

  如海帶,它是一種營養價值很高的蔬菜,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 還有蝦皮,蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

  5、富含維生素C、D的蔬果

  維生素C對骨骼強健很重要,不但促進膠原質合成、也有助于鈣質吸收,因此專家建議在飯后吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜,與鈣含量豐富的食材一起烹煮,例如小魚干加蔥蒜末炒酥后,加片橙子或淋檸檬汁,別有一番香甜。

  香菇本身就是具有極高營養價值的菌類,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。而它也含麥角固醇,經曝曬后轉化成維生素D,維生素D有助于鈣質的吸收,因此烹調時建議先將香菇平鋪曬太陽1-2小時。

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